Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.

KØBENHAVN: Smagfuldt nærvær

KØBENHAVN: Smagfuldt nærvær

.
Nærvær

Strandgade 87C, st., 1401 København K
+45 77 30 12 11
naervaer.dk

Forkælelsen vil ingen ende tage med alt det bedste i et skønt måltid, en vedkommende gæstfrihed og et velovervejet velskænket glas, der placerer Nærvær i mesterklassen.


 

Opret dig og få flere fordele

WHITE GUIDE: Opret dig som Guiding Guest og få fri adgang til alle White Guides anmeldelser samt mulighed for at skrive dine egne. Det er nemt, uforpligtende og gratis.

Læs mere og opret dig her

  • Har du prøvet?

    Fakkelgaarden

    3. Meget god klasse
    BarChambre separéeFestlokalerParkeringUdendørsserveringHandicapvenligtVegetariske retterOvernatningsmulighederMedlem af Horesta
    Sønderjylland

    Fakkelgaarden ligger højt over Flensborg Fjord og skuer majestætisk ud over vandet og den tyske kystlinje få hundrede meter væk. Stedet er lyst og sti...

    54.842183847984359.46470105026242
    Mere information om Fakkelgaarden

KØBENHAVN: Drivhushygge med alverdens smage

KØBENHAVN: Drivhushygge med alverdens smage

.

Gemyse

Vesterbrogade 3, 1620, København V
+45 88 70 00 00
nimb.dk
 

Konceptet og navnet kan nærmest ikke blive mere ”2017” end dette meget sympatiske fokus på at sætte pivfriske økogrøntsager i centrum for madoplevelsen.


 

KØBENHAVN: Grøn velsmag og delikate detaljer

KØBENHAVN: Grøn velsmag og delikate detaljer

.

Geranium


Per Henrik Lings Allé 4, 8., 2100 København Ø
+45 69 96 00 20
geranium.dk

Det kræver en særlig støbning år efter år at blive ved med at perfektionere på noget, som i de flestes øjne i forvejen er meget nær perfekt. Sådan en støbning har Geraniums køkkenchef Rasmus Kofoed.


 

White Guide Nordic 2017-18 er på gaden!

White Guide Nordic 2017-18 er på gaden!

I går, 26. juni, blev White Guide Nordic 2017-18 lanceret i København. Efter et spændende trendseminar, reception og prisoverrækkelser bød aftenen på gallamiddag, kreeret af Kamilla Seidler fra Restaurant Gusto i La Paz.

Årets Global Gastronomy Award blev vundet af Enrique Olvera. Begrundelsen lød: “For having elevated Mexican classics and beloved street food to new heights, bridging modesty and sophistication, hindsight and modernity – and for bringing the rich spectrum of regional fare into the limelight, including indigenous and ancient delicacies, whose secrets he has successfully unlocked.” Læs pressemeddelelsen her

Top 11-listen over Nordens bedste restauranter:

1. Geranium, København, Danmark
2. Esperanto, Stockholm, Sverige
3. Fäviken Magasinet, Järpen, Sverige
    Maaemo, Oslo, Norge
5. Søllerød Kro, Holte, Danmark
6. Gastrologik, Stockholm, Sverige
    Mielcke & Hurtigkarl, København, Danmark
8. Restaurant AOC, København, Danmark
    Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås, Sverige
    Oaxen Krog, Stockholm, Sverige
    Slotskøkkenet/Dragsholm Slot, Hørve, Danmark 

Læs mere og se hele listen med de 341 bedste restauranter her


 

White Guide Nordic lanceres 26. juni i København

White Guide Nordic lanceres 26. juni i København

2017/18-udgaven af White Guide Nordic bliver udgivet mandag den 26. juni – indeholdende næsten 350 restauranter i Danmark, Sverige, Norge (inkl. Svalbard), Finland, Island, Grønland og Færøerne. For at passe bedre sammen med højsæsonen for regionens voksende gastroturisme har vi flyttet lanceringen til tidlig sommer i stedet for sent efterår.

Efter tidligere lanceringer I Oslo, Helsingfors og Stockholm får København nu sin første White Guide Nordic-lancering, der inkluderer et Nordic Forward Trend Seminar, annoncering af vinderen af White Guide Global Gastronomy Award og White Guide Nordic-gallamiddagen.

Nordic Forward Trend Seminar
2004 viste sig at være et afgørende år for den nordiske gastroscene, da 12 topkokke besluttede sig for at placere Norden på det gastronomiske verdenskort, og Det Ny Nordiske Køkkenmanifest blev født. En ny generation af nordiske kokke har sat deres aftryk over hele verden og spredt manifestets ånd. I 2017 er hypen ovre, men indflydelsen enorm – og voksende. I hele verden ser vi manifestets principper anvendt på nationale, regionale og lokale madkulturer. New Nordic – New Global?

“White Guide blev født samme år som Det Ny Nordiske Manifest, 2004, og vi har skubbet gastronomi fremad i samme retning lige siden; mod innovation, personlighed og bæredygtighed”, siger Lars Peder Hedberg, White Guides’ forlægger. ”Nu, hvor det Ny Nordiske er blevet en global tilgang til gastronomi, kan det være logisk, at White Guide også bliver global”.

Talerne er bl.a. Kamilla Seidler, Gusto, Bolivia; Jan Kragh Jacobsen, lektor, Roskilde Universitet; Elisabet Skylare, seniorrådgiver, Nordisk Ministerråd; Hanne Bak Jensen, application scientist, Arla Food Ingredients; Geoffrey Canillo, Balderdash; Rasmus Poulsgaard, Duck and Cover og Lars Peder Hedberg, forlægger, White Guides.

Global Gastronomy Award
“Gastronomy forward, and gastronomy beyond” er essensen af White Guides mission – og også den røde tråd for Global Gastronomy Award.  I ti år har Global Gastronomy Award belønnet afgørende præstationer for udviklingen af den globale gastronomi, som helt enkelt ikke ville være, hvor den er i dag, uden disse brillante kokkes arbejde. Tidligere års prisvindere omfatter bl.a. Ferran Adrià, René Redzepi, Alain Passard, David Chang, Massimo Bottura, Magnus Nilsson og Dan Barber.

White Guide Nordic 2017/18-lancering
14.00  Nordic Forward Trend Seminar
17.00  White Guide Global Gastronomy 2017-annoncering
White Guide Nordic 2017/18-nedtælling og -frigivelse
18.30  White Guide Nordic 2017/18-gallamiddag

Sted: Hotel- & Restaurantskolen
Vigerslev Allé 18, 2500 Valby
 

TREND SEMINAR | TALERE | KØB BILLETTER

LÆS PRESSEMEDDELELSE


 


 

KØBENHAVN: Seje sild blandt kendisser og godtfolk

KØBENHAVN: Seje sild blandt kendisser og godtfolk

.

Kødbyens Fiskebar

Flæsketorvet 100, 1711 København V
+45 32 15 56 56
fiskebaren.dk

NYTESTET: Høj stemning og gode friske fisk, men store udsving i serviceniveauet og retternes velsmag.


 

NY PARTNER: Velkommen til Dagmar

NY PARTNER: Velkommen til Dagmar

WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling.

White Guide og Rynkeby er glade for at kunne præsentere et nyt samarbejde, som skal være med til at fremme udbredelsen af gourmetdrikke uden alkohol.

Samarbejdet viser sig i form af en ny pris, der har fået navnet: ”Årets kør hjem-menu”. Prisen uddeles for at anerkende restauranter, der går foran og helhjertet satser på at tilbyde gæsterne en alkoholfri drikkeoplevelse, der lever op til den bedste gourmetmad. Altså en oplevelse der kan stå mål med den, vindrikkende gæster får, når mad og drikke mødes.


 

TÓRSHAVN: En fransk-færøsk odysse (ny)

TÓRSHAVN: En fransk-færøsk odysse (ny)

Du bydes velkommen til en kulinarisk odysse ud i en fransk-nordatlantisk smeltedigel, der byder på alt fra blodnutella til bœuf bordelaise.


 

88 danske restauranter optaget blandt Nordens bedste i White Guide Nordic 17-18

88 danske restauranter optaget blandt Nordens bedste i White Guide Nordic 17-18

Den fjerde udgave af White Guide Nordic udkommer mandag den 26. juni – lige til sommerferien. Med 341 restauranter i Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige, er det den mest omfattende guide til regionens restauranter. Forneden er listen over de danske restauranter, som er udvalgt til guiden.


 

GENTOFTE: Jordnær gastronomi på topniveau i det gamle hotel (ny)

GENTOFTE: Jordnær gastronomi på topniveau i det gamle hotel (ny)

.

Jordnær

Gentoftegade 29, 2820 Gentofte
+45 22 40 80 20
restaurantjordnaer.dk

Restaurant Jordnær har slået rødder i det 350 år gamle Gentofte Hotel, hvor parret Eric Vildgaard og Tina Kragh bringer helt nye toner med rod i franske traditioner og danske råvarer ind i de historiske omgivelser. Stemningen er varm, og der er tale om gastronomi i mesterklasse.


 

White Guide Nordic 2017 Stockebye caviar H.W. Larsen GASTRO unika Køb White Guide White Guide App