WHITE GUIDE: Årets nominerede
25. okt. 2019
På mandag afsløres det, hvem der vinder årets priser. Se de nominerede her og find billetter til trendseminar, lancering og gallamiddag.
madbillet.dk/show/event/holistic-cuisine-trendseminar
madbillet.dk/show/event/lancering-af-white-guide-danmark-2020
madbillet.dk/show/event/gallamiddag
Årets vinoplevelse: Søllerød Kro, Alchemist, AOC
Årets smag for skillingen: Lieffroy, Mejeriet, ARO
Årets serviceoplevelse: Geranium, Koks, Molskroen
Årets nye restaurant: Tigermom, À Terre, The Pescatarian
Årets kør hjem-drikkevaremenu: 108, Alchemist, Kadeau
Årets fiske- og skaldyrsrestaurant: Iluka, The Pescatarian, Koks
Årets dessertoplevelse: Søllerød Kro, Marchal, 108
Årets feelgood oplevelse: Barr, Anarki, Sønderho Kro
Årets bæredygtige: Amass, Moment, Noma
Årets unge kokketalent: Cecilie Hundevad Andersen (Remouladen), Kristoffer Ringsing (B-spis), Mette Brink Søberg (Noma)
Mere restaurantnyt
-
.
Noma
Refshalevej 96
1432 København K
noma.dk
Vi ser tilbage på Nomas maritime førstereinkarnation og glæder os til sommerens grønt- og efterårets vildtsæson.
-
VANDKEFIRPERLER er det vi betegner som en "økologisk fermenteret læskedrik".
Vandkefir er en aktiv gærkultur, der omdanner sukker i vand til organiske syrer som mælkesyrebakterier, eddike- og kulsyre. Vandkefir indeholder probiotiske stoffer, som kan have en gavnlig effekt for maven. Et alkoholfrit alternativ.
"Idéen bag Perlerne har rødder i Nexø på Bornholm og blev til i 2016. Med afsæt i traditionen og fortællingen om det gamle Nexø Bryggeri, der fra 1865 til starten af 1970'erne bl.a. producerede citron- og hindbærlæskedrikke, vores to første varianter, har vi ladet os inspirere af historien og bragt en årelang bryggetradition tilbage til byen med det nye:
NXØ Brewery - Vandkefirperler.
Det, der giver mening for os, er, at det er den rene råvare og den ægte smag, der er i fokus. Derfor er der ikke brugt nogen form for unaturlige tilsætningsstoffer, kunstige sødemidler eller lignende i vores produkter. Vi bruger udelukkende 100 % økologiske råvarer og i det omfang, det er muligt, bruger vi råvarer fra Bornholm. Vi vil være i fortsat vækst og udvikle nye spændende varianter for at optimere vores produkter til gavn for alle, der nyder vores alternative læskedrik."
Læs mere her
-
.
Anarki
Vodroffsvej 47
1900 Frederiksberg
+45 22 13 11 34
restaurant-anarki.dk
Makkerparret Christian Thorsholt Jacobsen og Rune Sauer Sonnichsen komplementerer hinanden med vin og mad på den vidunderlige lille bistro, hvorfra du aldrig går sulten eller tørstig hjem.
-
.
Fru Larsen
Østergade 1, Laurbjerg
8870 Langå
+45 86 46 83 88
frularsen.dk
Turen til Laurbjerg er i den grad en omvej værd. Her sørger Tommy og Birgitte Friis for en hjertevarm og grundgastronomisk forkælelse til en særdeles overkommelig pris.
-
.
108
Strandgade 108
1401 København K
+45 32 96 32 92
108.dk
Køkkenchef Kristian Baumann og hans folk bag 108 formår at servere nok Danmarks flotteste retter. Vi er på lillesøsteren til Noma, stedet der begyndte i de gamle Noma-lokaler, men nu har fået sin egen tydelige identitet i egne lokaler, hvor udsigten til kanalen, havnen og de mange cyklende sommerfolk er en stemningsfaktor, der beriger det store flotte halvrå lokale.
-
.
Barabba
Store Kongensgade 34
1264 København K
+45 33 10 10 40
barabba.dk
Det er svært ikke at blive lykkelig for Restaurant Barabba, der som et andet italiensk hjem serverer varm mad helt til kl. 2 om natten.
-
WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere vores partner Dagmar – en kompromisløs gastronomisk drikkeoplevelse uden alkohol.
-
.
Textur
Vesterbro 65, st.th.
9000 Aalborg
+45 27 50 35 08
restauranttextur.dk
Kokkene Dennis Juhl og Frederik Østeraa driver dette fremragende spisested med både hjerte, hjerne, håndværk og ikke mindst en meget stor indsigt i velsmag og nydelse.
-
WHITE GUIDE: White Guide udgives i samarbejde med en række partnere, som deler vores passion for dansk gastronomi og ønsket om branchens fortsatte positive udvikling. Vi er stolte af at præsentere KEN STORKØKKEN som samarbejdspartner for White Guide Danmark.
KEN STORKØKKEN har siden 1944 indrettet storkøkkener, restauranter og kantiner hele landet over. "Vi er totalleverandør af isenkram, maskiner samt inventar og tilbyder individuel rådgivning baseret på stor brancheerfaring. Derudover har vi egen serviceafdeling med 42 teknikere.
Du finder os i den vestlige ende af Aarhus, hvor vi både rummer en stor udstilling af vores varer, et fuldfunktionelt demokøkken og vores centralt liggende lager. Virksomheden er inkl. service mere end 100 medarbejdere, fordelt over hele landet, og altid i nærheden af dig og klar til at hjælpe med sparring, inspiration og rådgivning.
Det er igennem tiden blevet til et utal af køkkenindretninger landet over, store som små, og vi er altid klar på en ny udfordring. Med vores brede ekspertise og et produktsortiment i topkvalitet kan vi sikre dig landets bedste rådgivning indenfor inspiration og indretning i det professionelle køkken."
16. mar. 2018
-
.
Mielcke & Hurtigkarl
Frederiksberg Runddel 1
2000 Frederiksberg
+45 38 34 84 36
mhcph.com
Mielcke & Hurtigkarl viser os gang på gang, hvor vidunderligt forfriskende og forførende en kreativ dogmefri tilgang til kokkekunsten kan være, når det er gastronomiske genier, der står bag. Du finder kun få ligeså spændende restauranter noget sted i verden.
