Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.

Ny anmeldelse: Aros Food Hall, Aarhus

Ny anmeldelse: Aros Food Hall, Aarhus

NY ANMELDELSE: "Aros’ restaurant har for nylig skiftet navn fra Art Restaurant til Food Hall. Ved samme lejlighed har lokalet fået en makeover med det formål at gøre restauranten til en mere integreret del af museet. Her er både kig til summende bier, kød i modningsskabe, krydderurter på reoler langs væggene og en fantastisk udsigt over byens tage."

Hvor?
Aros Food Hall
Aros Allé 2
8000 Aarhus C

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point...


 

Opret dig og få flere fordele

WHITE GUIDE: Opret dig som Guiding Guest og få fri adgang til alle White Guides anmeldelser samt mulighed for at skrive dine egne. Det er nemt, uforpligtende og gratis.

Læs mere og opret dig her

  • Har du prøvet?

    Mortens Kro

    3. Meget god klasse
    BarChambre separéeFestlokalerUdendørsserveringHandicapvenligtVegetariske retterOvernatningsmulighederMedlem af Horesta
    Aalborg

    Morten Nielsen fejrer i år sit 20 års-jubilæum som restauratør i Aalborg, og siden første champagnesmæld har ambitionen været at placere restauranten...

    57.045859124577299.922127598811358
    Mere information om Mortens Kro
Nørregaard og co. løfter sløret for det nye Kadeau

Nørregaard og co. løfter sløret for det nye Kadeau

RESTAURANTNYT: Som vi har skrevet om før, har Kadeau-drengene planer om at genopfinde Kadeau København som et mindre sted med færre pladser, mere intimitet og ressourcer til at trykke lidt ekstra på gaspedalen. Det bliver nu en realitet, og den 17. november 2015 åbner det nye Kadeau. Adressen er i nabolokalet til den nuværende restaurant, som til gengæld bliver til den dogmefri bistro Eldorado.

- Vi er nu nået til et punkt, hvor vi ikke vil gå på kompromis, men i stedet føre vores høje ambitioner ud i livet, siger Nicolai Nørregaard, der er køkkenchef og partner i Kadeau.

Med bare otte borde og et meget åbent køkken kan gæsterne på det nye Kadeau se frem til...


 

Ny anmeldelse: Fleisch, København

Ny anmeldelse: Fleisch, København

NY ANMELDELSE: "Der er et labert Kødbyen-kontemporært feel over de velindrettede lokaler i behørig industriel/skandinavisk stil, gennemført med klinkebelagt spisebar og gevirer i kødkroge. Vi tages godt imod af det smilende og tilsyneladende rigelige personale, men der går alligevel 20 minutter i den halvtomme restaurant, før en tjener spørger, om vi da ikke vil have et glas vand..."

Hvor?
Fleisch
Slagterboderne 7
1617 København V

Læs hele anmeldelsen i den fulde version


 

Ny anmeldelse: Rønnede Kro

Ny anmeldelse: Rønnede Kro

NY ANMELDELSE: "At en landevejskro mellem Køge og Næstved formår både at begejstre lokalbefolkningen på en onsdag og holde et højt gastronomisk niveau, er noget af en bedrift. Men Rønnede Kro mestrer den kulinariske balancekunst og rammer plet med både mad, stil og stemning."

Hvor?
Rønnede Kro
Vordingborgvej 530
4683 Rønnede

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet...


 

Ny restaurant i Aarhus vil lege med i toppen

Ny restaurant i Aarhus vil lege med i toppen

RESTAURANTNYT: Aarhus får snart en ny restaurant med et højt ambitionsniveau og erfarne folk bag komfuret og på gulvet. Navnet er Domestic, som betyder huslig på engelsk. Det betyder dog ikke, at man skal forvente mad a la mormors gryder – og dog.

- Navnet hentyder til, at det skal være afslappende at spise her. Man skal føle sig velkommen og hjemme, fortæller Christian Neve. Sammen med de to kokke Christoffer Norton og Morten Rasted samt Ditte Susgaard, der som han selv er uddannet tjener, åbner han den 20. oktober Domestic. De fire har tilsammen 30 års erfaring fra gode restauranter som Nordisk Spisehus, Fru Larsen, Castenskiold, Molskroen, Substans og Ruths Hotel.

Adressen bliver Mejlgade 35B i baggården, hvor nogle nok vil huske, at Svineriet lå engang. Neve vil ikke lægge skjul på, at køkkenets ambitioner er tårnhøje.
- Maden kommer til at være gourmet med lokale råvarer. Vi vægter økologi, men er ikke fanatiske. Tingene smager bare tit bedre, hvis de er produceret med hensyntagen til miljø og dyrevelfærd. Vi vil gå all in fra starten af. Vi vil gerne med tiden lege med i toppen blandt de fem bedste restauranter i Aarhus, siger han.

Man skal med andre ord ikke forvente stegt flæsk og frikadeller, men tilgangen til råvarerne bliver alligevel meget lig...


 

Ny anmeldelse: Leaven, København

Ny anmeldelse: Leaven, København

NY ANMELDELSE: "’Simpel mad med sydlandsk temperament’ kalder folkene bag den nyåbnede restaurant Leaven selv deres køkkenstil. Med blot 2-4 komponenter på hver ret og et meget smalt vinkort er det nemt at få øje på det simple. Til gengæld har vi svært ved at spotte det sydlandske temperament på restauranten, som med en minimalistisk stil i mad, musikvalg og indretning ikke ligger langt fra tidens øvrige mangfoldighed af nordiske bistroer."



Hvor?
Leaven
Ny Adelgade 4
1104 København K

 

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Leaven i den...


 

Ny anmeldelse: Taller, København

Ny anmeldelse: Taller, København

NY ANMELDELSE: "Højdepunktet er et af stedets signaturretter: guanabana-sorbet, tilberedt af en slags forvokset lys avocado serveret med avocadoskum og lime, frisk jernurt og mate i en fuldstændig helstøbt dessert, som langt overgår gimmicken i næste dessert med myrer i en chokoladetue, der ikke kan forene den bitre fede sødme med myrernes smag af citrongræs..."

Hvor?
Taller
Tordenskjoldsgade 11
1055 København K

Læs hele anmeldelsen og se, hvor mange point...


 

Lillebror lukker men genopstår med ambitiøst koncept

Lillebror lukker men genopstår med ambitiøst koncept

RESTAURANTNYT: Med deres næse-til-hale-extreme-restaurant Bror har de to tidligere Noma-sous chefer Victor Wågman og Samuel Nutter fået omvendt mange, som ikke troede, de var til tyrenosser og lammehjerne. For et år siden åbnede de så den mere konceptmæssigt afdæmpede cafe/restaurant Lillebror, også i København. Denne lukker nu, men det betyder ikke, at lokalet bare skal stå tomt.

- Lillebror er en (endnu mere) afslappet udgave af søskenderestauranten Bror med to tidligere Noma-souschefer ved roret. Om dagen er der velbrygget kaffe og godt hjemmebag at hente, mens aftenen byder på en simpel menu med få men gennemtænkte valgmuligheder. Det er tydeligt, at der er dygtige kokke med et godt øje til de lokale råvarer i køkkenet, skrev vores anmelder bl.a. efter seneste besøg på Lillebror.

Den 7. november er sidste åbningsdag på Lillebror. Henover vinteren vil der ...


 

Nyåbnet restaurant mister sin køkkenchef

Nyåbnet restaurant mister sin køkkenchef

RESTAURANTNYT: Kim Jeppesen, som står bag to gourmetrestauranter, Tabu i Aalborg og den nyåbnede Veto i Aarhus, trækker sig som ejer og køkkenchef. Restauranterne står overfor et konceptskifte, fortæller han.

- Jeg har valgt at fratræde mine stillinger da mine gastronomiske visioner ikke længere stemmer overens med den fremtidige strategi for forretningerne, skriver Kim Jeppesen, men vil ikke uddybe nærmere, hvilke fremtidige strategier, der er lagt, da vi ringer til ham.

Lige nu er ejerforholdet ved at blive afklaret, og det er endnu uvist, hvem der skal være køkkenchef på den nyåbnede Veto. På Tabu vil den unge kok ...


 

Ny anmeldelse: Moehr, Roskilde

Ny anmeldelse: Moehr, Roskilde

NY ANMELDELSE: "À la carte-retterne kommer omkring både fisk, fugl og fæ i originale og innovative versioner, men man kan også gå klassisk og fx bestille østers eller bøf med béarnaise. Vores servering af ceviche-style kuller med græskar, æble og kærnemælk er et smukt billede på, hvad nutidig dansk gastronomi kan. Saftig fisk sat sammen med sprødt papirtyndt græskar og aromatisk æble demonstrerer stor madforståelse og er tillige indbydende anrettet uden overflødige elementer."

Hvor?
Moehr
Skomagergade 40
4000 Roskilde

Læs hele anmeldelsen
Du kan læse hele anmeldelsen og se, hvor mange point vi har givet Moehr, hvis du har ...


 

Køb White Guide Dagmar Champagne Yvonne Seier Christensen V GASTRO unika White Guide App