Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.
Lieffroy, Nyborg - Nu: Meget god klasse
Anbefaling: Rigtig bedømmelse
07. jul. 2017
Anmeldelsestekst:
Glimrende mad krydret med papegøjesnak
Spiste en aften i juli på Lieffroy. Restaurant-lokalet føler man sig godt tilpas i, og panorama-udsigten over Storebælt fås ikke meget bedre.
Vi valgte 8-retters menuen med tilhørende vine mv.
Menuen var glimrende med masser af velsmag og brug af friske råvarer. Særlig stærkt stod retten med pighvar samt retterne med dansk hummer og fransk andelever. De indledende starters ål, laks og chorizo samt brød var også helt i top. Eneste svage ret var den syltede svinekæbe med broccoli, der var for tung i forhold til årstiden.
Vinmenuen var fint afstemt til retterne, men kvaliteten af vinene kunne have været højere. Stærkest stod champagne fra Tattinger og Bourgogne på ren Aligote. Klart svagest var bio-vin fra Spanien med smag af æblemost, som ikke kunne matche hummeren.
Betjeningen var alt for opremsende i præsentation af mad og vin. Der manglede simpelthen det personlige værtsskab.
Anmeldt af: Brian