Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.
Her er Danmarks 331 bedste restauranter

Her er Danmarks 331 bedste restauranter

10. maj. 2016

WHITE GUIDE: 331 restauranter er med i årets White Guide, heriblandt 99 nye. Se listen herunder eller se pressemeddelelsen her (pdf).

Mandag 23. maj 2016 udkommer den 3. udgave af White Guide i Danmark - den hidtil mest omfattende redaktionelle bearbejdelse, præsentation og kritiske vurdering af Danmarks bedste restauranter.

331 anbefalelsesværdige spisesteder fandt vej til årets guide, heraf ikke færre end 99 for første gang. Den markante udskiftning er et resultat af en intensiveret research på kvaliteten af restauranter fra Nuuk til Nexø og af en opgradering af guidens pointsystem, som du kan læse mere om her. Kort fortalt er det redaktionelle fokus på fire centrale paroler: originalitet, fornyelse, personlighed og stemning.

White Guide 2016/17 hylder de restauranter, som har modet til at gå forrest i den fortsatte positive udvikling af gastronomien i glas og på stentøj og af restaurantkulturen i form af originale koncepter, lækker stemning og et varmt og personligt udtryk i den samlede præstation. Mange gør det godt, men nogle gør det bedst. Det er dem, vi præsenterer i den nye guide.

White Guide 2016/17 udkommer den 23. maj som trykt guide. Årets nye anmeldelser vil samtidig være at finde i White Guide App og på vores hjemmeside.

Her er Danmarks 331 bedste restauranter

De 99 nye på listen er markeret med [ny].

GRØNLAND
Spisestedet Sarfalik, Nuuk [ny]
Restaurant Mamartut, Ilulissat [ny]
Restaurant Ulo, Hotel Arctic, Ilulissat [ny]

FÆRØERNE
Barbara, Tórshavn
Áarstova, Tórshavn
Etika, Tórshavn
Koks, Kirkjubø

BORNHOLM
Green Solution House Restaurant, Rønne [ny]
Restaurant Di 5 Stâuerna, Rønne [ny]
Christianshøjkroen, Aakirkeby
Kadeau Bornholm, Aakirkeby
Restaurant Æblehaven, Nexø
Hummerhytten, Svaneke [ny]
Hallegård Gårdbutik, Østermarie [ny]
Melsted Badehotel, Gudhjem
Stammershalle Badehotel, Gudhjem
SommerPony, Allinge [ny]
Le Port, Hasle [ny]

KØBENHAVN
1. th
20a
56°
Aamanns Etablissement
Aamanns Smørrebrødsdeli
Alabama Social
Alberto K
Alchemist [ny]
Almanak
Amass
Anarki [ny]
Ante [ny]
Atelier September
Baan Thai Isarn [ny]
Bæst
Barbie
Barburrito
Bento Restaurant & Cocktail Bar
Bibendum
Bistro Boheme
Bistro Pastis
Bodil - et spisested [ny]
BROR
Casa d'Antino
Ché Fè
Clou
Condesa Bar & Spiseri
Damindra
Eldorado [ny]
Enomania
Era Ora
Famo 51
Fleisch [ny]
Formel B
Fru Nimb [ny]
Fu Wa
Geist
Geranium
Giggles [ny]
Gorilla
Grønbech & Churchill
Hanzō
Hatoba [ny]
Hos Fischer
Höst
Il Grappolo Blu
Italo Disco [ny]
Kadeau København
Khun Juk Oriental
Kiin Kiin
Kjøbenhavn [ny]
Fiat
Kødbyens Fiskebar
Kokkeriet
Kong Hans Kælder
Krogs Fiskerestaurant
Kul
Kung fu II Izakaya Bar
L’Altro
Le Sommelier
Llama
Lumskebugten
Madklubben - Bistro de-Luxe
Magasasa Dim Sum & Cocktails [ny]
Manfreds
Marchal
Marv & Ben
Mash Penthouse [ny]
Mêlée
Mielcke & Hurtigkarl
Mirabelle [ny]
Møller Snaps & Smørrebrød [ny]
Musling [ny]
Naert [ny]
Nimb Bar 'n' Grill [ny]
Nimb Brasserie
Nimb Terrasse [ny]
No. 1 Aarhusgade
No. 2
Noma
Nørrebro Bryghus
Nose2Tail Madbodega
Øl & Brød by Mikkeller
Orangeriet
Osteria 16
Otto [ny]
Oysters & Grill
Pastis Fishmarket
Paté Paté
Pluto
Pony
Radio
Ramen to Bíiru [ny]
Ranee's
Ravage [ny]
Relæ
Restaurant AOC
Restaurant Brdr. Price
Restaurant Cofoco
Restaurant Gammel Mønt
Restaurant Kanalen
Restaurant Koefoed
Restaurant Leaven [ny]
Restaurant LêLê
Restaurant Paustian
Restaurant Promenaden
Restaurant Rebel
Restaurant Schønnemann
Restaurant Søren K
Restaurant Værksted 1751 [ny]
Restaurationen
Retour Steak
Ricemarket
Ristorante Fabio's Paparazzi
Royal Garden [ny]
Salon 39 [ny]
SALT bar & restaurant
Sankt Annæ
Sans Souci
Sokkelund Café & Brasserie [ny]
Spisehuset [ny]
Stedsans på ØsterGRO [ny]
Sticks'n'Sushi Skybar
Studio
SWAG
Taller [ny]
Toro [ny]
Torvehallerne
Uformel
Umami
Verandah
WarPigs [ny]
Det Gamle Røgeri, Greve [ny]
La Buca degli Artisti, Vanløse
Raadvad Kro, Kongens Lyngby
Søllerød Kro, Holte
Address, Hellerup [ny]
Ditto Spiseri, Hellerup [ny]
Restaurant Wilhelm, Charlottenlund [ny]
Skovshoved Hotel, Charlottenlund
Den Gule Cottage, Klampenborg
Den Røde Cottage, Klampenborg
The Brasserie (Kurhotel Skodsborg), Skodsborg [ny]
The Restaurant by Kroun (Kurhotel Skodsborg), Skodsborg [ny]
Restaurant Slotskælderen, Kokkedal Slot, Hørsholm [ny]

SJÆLLAND OG ØER
Restaurant Sletten, Humlebæk
Helenekilde Badehotel, Tisvildeleje
Restaurant Tinggården, Frederiksværk
Fredensborg Store Kro, Fredensborg
Restaurant Moehr, Roskilde [ny]
Restaurant Mumm, Roskilde
Restaurant Vigen, Roskilde [ny]
Støvlet Katrines Hus, Sorø
Linden, Holbæk [ny]
Restaurant Suri, Holbæk
Lammefjordens Spisehus (Dragsholm Slot), Hørve
Slotskøkkenet / Dragsholm Slot, Hørve
Vallø Slotskro, Køge
Rønnede Kro, Rønnede [ny]
Hotel Frederiksminde, Præstø
Restaurant Babette, Vordingborg
Hotel Saxkjøbing, Sakskøbing

ODENSE
Goma
I Pupi Siciliani [ny]
Kok & Vin
Krenkok [ny]
Mmoks [ny]
Oluf Bagers Gård
Restaurant Bacchus [ny]
Restaurant no. 61
Restaurant Pasfall
Sortebro Kro
Sæson Spisested [ny]
Under Lindetræet

FYN OG ØER
Restaurant Rudolf Mathis, Kerteminde
Brasserie Svanen, Middelfart [ny]
Den Hvide Dame (Hindsgavl Slot), Middelfart
Restaurant Dannebro (Kongebrogaarden), Middelfart
Falsled Kro, Millinge
Steensgaard Spiseri, Millinge [ny]
Gl. Brydegaard, Hårby [ny]
Stella Maris, Svendborg [ny]
Vester Skerninge Kro, Vester Skerninge
Restaurant Lieffroy, Nyborg
Restaurant Tranquebar (Hotel Hesselet), Nyborg
Broholm, Gudme [ny]

SØNDERJYLLAND
Tyrstrup Kro, Christiansfeld
Restaurant Knapp, Aabenraa
Fakkelgaarden, Kruså
Restaurant Bind, Kruså
Huset Blom, Sønderborg
Restaurant Amstrup & Vigen, Nordborg
Restaurant Ribehøj, Føvling
Kolvig, Ribe [ny]

AARHUS
Aros Food Hall [ny]
Canblau Tapasbar (Aarhus)
Castenskiold Mad- & Natklub
Det Glade Vanvid
Ferdinand
FF Aarhus [ny]
F-Høj [ny]
Frederiksgade 42 [ny]
Frederikshøj
Frøken Koch
GÄST [ny]
Gastromé
Hærværk
Kähler Spisesalon
Kähler Villa Dining
Klassisk 65 - Bistro & Vinbar
Klassisk Fisk
Krofatter's Mad- & Ølbar [ny]
La Pyramide
Langhoff & Juul
Lecoq
Mash Aarhus
Mefisto Restaurant & Vinstue
Morena Mia [ny]
Nordisk Spisehus
Restaurant Dauphine
Restaurant Domestic [ny]
Restaurant ET
Restaurant Koch [ny]
Restaurant L'Estragon
Restaurant MellemRum
Restaurant Miró
Restaurant Møf
Restaurant Pihlkjær
Restaurant Pondus
Restaurant Unico
Restaurant Varna
Sechzehn
Skovmøllen
Slinger Bistro
St. Pauls Apothek
Substans

MIDTJYLLAND
Nymindegab Kro, Nørre Nebel
Herregårdskælderen, Brørup
SmækkerLækker, Kolding [ny]
Aagaard Kro, Egtved
Sdr. Bjert Kro, Kolding
Industrien Rock Gastro Bar, Esbjerg [ny]
Restaurant Gammelhavn, Esbjerg
Strandpavillonen (Hjerting Badehotel), Esbjerg
Kellers Badehotel & Spisehus, Fanø [ny]
Restaurant Ambassaden, Fanø [ny]
Sylvesters, Fanø [ny]
Sønderho Kro, Fanø
Café Stranden, Henne
Henne Kirkeby Kro, Henne
Chhat Food & Wine Bar, Blåvand [ny]
Ho Kro, Blåvand
Ti Trin Ned, Fredericia
MeMu, Vejle
Remouladen, Vejle
Sinatur Haraldskær, Vejle [ny]
Trattoria dei Re, Vejle [ny]
Tree Top, Vejle
Under Klippen, Holstebro
Nørre Vosborg, Vemb [ny]
Fru Møllers Restaurant, Odder [ny]
Norsminde Kro, Odder
Norsminde Kro Brasseriet, Odder [ny]
Restaurant Himmel og Hav, Odder [ny]
Restaurant Behrnt (Ballen Badehotel), Samsø
SAK Samsø, Samsø
Strandlyst Hotel & Restaurant, Samsø [ny]
Vadstrup1771, Samsø [ny]
Malling Kro, Malling
Molskroen, Ebeltoft
Molskroen Strandhotel Brasseriet, Ebeltoft
Restaurant Stockfleth, Ebeltoft [ny]
Restaurant Karoline Amalie, Silkeborg
Restaurant Piaf, Silkeborg
Traktørstedet Ludvigslyst, Silkeborg
Gastronomisk Institut, Ry
Gestus Spisested, Ry [ny]
Lyng Dal Hotel og Restaurant, Ry
Tulstrup Kro, Ry
Kongenshus Kro & Hotel, Viborg
Restaurant Skov (Niels Bugges Kro), Viborg
Fru Larsen, Langå
Bistroteket, Randers [ny]

AALBORG
Bistro V Aalborg [ny]
Bistro59
CANblau Tapasbar (Aalborg)
Fusion
Gourmet Restaurant Bühlmann [ny]
Hos Isidor Henius [ny]
La Locanda dei Liberati
Mortens Kro
Musikkens Spisehus
Restaurant Applaus [ny]
Restaurant Cupo
Restaurant Jørn [ny]
Rusk

NORDJYLLAND
Restaurant Bryghuset, Fur [ny]
Luneborg Kro, Tylstrup [ny]
Restaurant P.O.L.O., Farsø
Kanalfogedens Køkken, Løgstør
Svinkløv Badehotel, Fjerritslev
Bistro V (Hjørring), Hjørring
Vendia Brasserie, Hjørring
Vendia Gourmet, Hjørring
Villa Vest, Lønstrup
Restaurant Fyrklit, Hirtshals [ny]
Restaurant Essens, Frederikshavn
Strandgaarden Badehotel, Læsø
Brøndums Hotel, Skagen
De 2 Have, Skagen
Hjorths Badehotel, Kandestederne
Ruths Brasserie, Skagen [ny]
Ruths Gourmet (Ruths Hotel), Skagen

 

Mere restaurantnyt

  • KØBENHAVN: Højt bistroniveau og byens bedste old fashioned

    KØBENHAVN: Højt bistroniveau og byens bedste old fashioned

    Det er først og fremmest som cocktailbar, at Salon 39 har sin claim to fame, og det er velfortjent. Gode råvarer, godt håndværk og behagelig, præcis betjening kendetegner stedet, men ikke kun når det kommer til de våde varer. Man kan også spise aldeles udmærket før, efter eller imens, man slår sig løs på drinkskortet.


     

  • GLOSTRUP: Glæder og skuffelser på Vestegnen (ny)

    GLOSTRUP: Glæder og skuffelser på Vestegnen (ny)

    For 25 år siden rykkede første Bocuse d’Or-vinder, Jan Pedersen (han vandt for sin fiskeret), med La Cocotte ind i Glostrup Parkhotel. Pedersen er videre for længst, men for nylig har den historiske restaurant fået en makeover i millionklassen. Resultatet er smukt og komfortabelt, og i de nydelige lokaler får man i dag venlig og nærværende betjening og flot anrettet mad.


     

  • MÅRSLET: Mageløse smagseksplosioner

    MÅRSLET: Mageløse smagseksplosioner

    Det er en råkold februardag, og vi kæmper os hen ad plørede stier gennem Vilhelmsborgskoven. Men så får vi øje på lyset og varmen i det nedlagte mejeri. Et smukt rum byder velkommen med hvidkalkede mure, buer og hvælvinger, og vi sidder behageligt i designerstole ved tykke damaskduge. Bag gryderne står en særdeles skarp gastronomisk personlighed, Allan Poulsen, med fortid på bl.a. Henne Kirkeby Kro og Bagatelle i Oslo.


     

  • KØBENHAVN: Foldager i topform på falderebet

    KØBENHAVN: Foldager i topform på falderebet

    Vi er kun to martinis fra at føle os som Mad Men her i toppen af Arne Jacobsens berømte hotelbygning, Hotel Royal. Til den dragende udsigt over Københavns lys og tårne nyder vi køkkenchef og Bocuse d’Or-sølvvinder Jeppe Foldagers franskfunderede køkken med moderne nordiske spræl for sidste gang her på adressen. Foldager har opsagt sin stilling fra slutningen af marts 2017, og ved samme lejlighed lukker restauranten.


     

  • KØBENHAVN: Englesang på feststemt izakaya

    KØBENHAVN: Englesang på feststemt izakaya

    Indretningen er mørk og minimalistisk med levende lys på bordene hos Kung Fu Izakaya, hvor lyden af glade gæster smelter sammen med blød rock. Det er fredag aften i et af Nørrebros mest feststemte kvarterer, og restauranten er fuld.

    Vores tjener er meget forsigtig og vil helst ikke anbefale os noget, så vi vælger selv et par cocktails og kortets største menu, som er et røverkøb til prisen.


     

  • EBELTOFT: Nye vinde blæser over Ebeltoft Vig

    EBELTOFT: Nye vinde blæser over Ebeltoft Vig

    Siden starten af 2016 har ansvaret for at videreføre Molskroens stolte traditioner hvilet på skuldrene af køkkenchef Steffen Villadsen. Og lad det være sagt med det samme – de høje gastronomiske ambitioner bliver indfriet til fulde.


     

  • KØBENHAVN: Italiensk vinhule med stamgæstpotentiale (ny)

    KØBENHAVN: Italiensk vinhule med stamgæstpotentiale (ny)


    Pasta er det nye new nordic i København, hvor den ene fantastiske pastarestaurant efter den anden ser dagens lys. Blandt disse er Rufino Osteria på Christianshavn. Bag stedet står tre italienere, og stilen er romersk og loose med antipasti, løbende frisk mozzarella, dejlig pasta og ganske meget vægt på vin.


     

  • KØBENHAVN: Flammer og franske favoritter (ny)

    KØBENHAVN: Flammer og franske favoritter (ny)

    Interiøret er luksuriøst i Nimb Brasseries højloftede lokale indrettet med bløde stole og sofaer, og fra kæmpevinduerne er der en skøn udsigt over Tivoli. Samtidig er vi i behagelig afstand til havens larm og ballade. På en kold vinteraften giver de store vinduesflader også en del kulde i lokalet, som dog afhjælpes af et glas af husets udmærkede Deutz-champagne.


     

  • AALBORG: En unik lokalgastronomisk fortælling

    AALBORG: En unik lokalgastronomisk fortælling

    Lokale råvarer er efterhånden blevet en selvfølge på landets bedste restauranter. Men det er langt fra alle, der formår at gøre det lokale til en så helstøbt og gennemført oplevelse som Tabu.

    Vi starter med snacks fra Limfjorden, hvor pocheret østers er rørt med syrlig cremefraiche og omkranset af gelé på persille. Anretningen er æstetisk smuk, kuglerund og grøn, og retten har en delikat og læskende smag af hav. I næste snack intensiveres havsmagen med blåmusling og sprød syltet agurk, inden en grillet jomfruhummer med røget bacon og tørret gulerod hiver intensiteten endnu en tak op.


     

  • KØBENHAVN: Moderne fiskerestaurant i søulkenes kvarter (ny)

    KØBENHAVN: Moderne fiskerestaurant i søulkenes kvarter (ny)

    Et køkkenchefskifte og mindre justeringer i ejerkreds og menu er det blevet til, siden Hummer åbnede i den rolige ende af Nyhavn i foråret 2016. Siden årsskiftet står Ronni Mikkelsen og Thomas Haldrup bag gryderne, og det totale hummerfokus er udskiftet med mere fisk på den lange menu med småretter.


     

White Guide Nordic 2017 Stockebye caviar H.W. Larsen GASTRO unika Køb White Guide White Guide App