Opret dig som Guiding Guest og få gratis adgang til at læse vores anmeldelser og skrive dine egne.
Her er Danmarks 331 bedste restauranter

Her er Danmarks 331 bedste restauranter

10. maj. 2016

WHITE GUIDE: 331 restauranter er med i årets White Guide, heriblandt 99 nye. Se listen herunder eller se pressemeddelelsen her (pdf).

Mandag 23. maj 2016 udkommer den 3. udgave af White Guide i Danmark - den hidtil mest omfattende redaktionelle bearbejdelse, præsentation og kritiske vurdering af Danmarks bedste restauranter.

331 anbefalelsesværdige spisesteder fandt vej til årets guide, heraf ikke færre end 99 for første gang. Den markante udskiftning er et resultat af en intensiveret research på kvaliteten af restauranter fra Nuuk til Nexø og af en opgradering af guidens pointsystem, som du kan læse mere om her. Kort fortalt er det redaktionelle fokus på fire centrale paroler: originalitet, fornyelse, personlighed og stemning.

White Guide 2016/17 hylder de restauranter, som har modet til at gå forrest i den fortsatte positive udvikling af gastronomien i glas og på stentøj og af restaurantkulturen i form af originale koncepter, lækker stemning og et varmt og personligt udtryk i den samlede præstation. Mange gør det godt, men nogle gør det bedst. Det er dem, vi præsenterer i den nye guide.

White Guide 2016/17 udkommer den 23. maj som trykt guide. Årets nye anmeldelser vil samtidig være at finde i White Guide App og på vores hjemmeside.

Her er Danmarks 331 bedste restauranter

De 99 nye på listen er markeret med [ny].

GRØNLAND
Spisestedet Sarfalik, Nuuk [ny]
Restaurant Mamartut, Ilulissat [ny]
Restaurant Ulo, Hotel Arctic, Ilulissat [ny]

FÆRØERNE
Barbara, Tórshavn
Áarstova, Tórshavn
Etika, Tórshavn
Koks, Kirkjubø

BORNHOLM
Green Solution House Restaurant, Rønne [ny]
Restaurant Di 5 Stâuerna, Rønne [ny]
Christianshøjkroen, Aakirkeby
Kadeau Bornholm, Aakirkeby
Restaurant Æblehaven, Nexø
Hummerhytten, Svaneke [ny]
Hallegård Gårdbutik, Østermarie [ny]
Melsted Badehotel, Gudhjem
Stammershalle Badehotel, Gudhjem
SommerPony, Allinge [ny]
Le Port, Hasle [ny]

KØBENHAVN
1. th
20a
56°
Aamanns Etablissement
Aamanns Smørrebrødsdeli
Alabama Social
Alberto K
Alchemist [ny]
Almanak
Amass
Anarki [ny]
Ante [ny]
Atelier September
Baan Thai Isarn [ny]
Bæst
Barbie
Barburrito
Bento Restaurant & Cocktail Bar
Bibendum
Bistro Boheme
Bistro Pastis
Bodil - et spisested [ny]
BROR
Casa d'Antino
Ché Fè
Clou
Condesa Bar & Spiseri
Damindra
Eldorado [ny]
Enomania
Era Ora
Famo 51
Fleisch [ny]
Formel B
Fru Nimb [ny]
Fu Wa
Geist
Geranium
Giggles [ny]
Gorilla
Grønbech & Churchill
Hanzō
Hatoba [ny]
Hos Fischer
Höst
Il Grappolo Blu
Italo Disco [ny]
Kadeau København
Khun Juk Oriental
Kiin Kiin
Kjøbenhavn [ny]
Fiat
Kødbyens Fiskebar
Kokkeriet
Kong Hans Kælder
Krogs Fiskerestaurant
Kul
Kung fu II Izakaya Bar
L’Altro
Le Sommelier
Llama
Lumskebugten
Madklubben - Bistro de-Luxe
Magasasa Dim Sum & Cocktails [ny]
Manfreds
Marchal
Marv & Ben
Mash Penthouse [ny]
Mêlée
Mielcke & Hurtigkarl
Mirabelle [ny]
Møller Snaps & Smørrebrød [ny]
Musling [ny]
Naert [ny]
Nimb Bar 'n' Grill [ny]
Nimb Brasserie
Nimb Terrasse [ny]
No. 1 Aarhusgade
No. 2
Noma
Nørrebro Bryghus
Nose2Tail Madbodega
Øl & Brød by Mikkeller
Orangeriet
Osteria 16
Otto [ny]
Oysters & Grill
Pastis Fishmarket
Paté Paté
Pluto
Pony
Radio
Ramen to Bíiru [ny]
Ranee's
Ravage [ny]
Relæ
Restaurant AOC
Restaurant Brdr. Price
Restaurant Cofoco
Restaurant Gammel Mønt
Restaurant Kanalen
Restaurant Koefoed
Restaurant Leaven [ny]
Restaurant LêLê
Restaurant Paustian
Restaurant Promenaden
Restaurant Rebel
Restaurant Schønnemann
Restaurant Søren K
Restaurant Værksted 1751 [ny]
Restaurationen
Retour Steak
Ricemarket
Ristorante Fabio's Paparazzi
Royal Garden [ny]
Salon 39 [ny]
SALT bar & restaurant
Sankt Annæ
Sans Souci
Sokkelund Café & Brasserie [ny]
Spisehuset [ny]
Stedsans på ØsterGRO [ny]
Sticks'n'Sushi Skybar
Studio
SWAG
Taller [ny]
Toro [ny]
Torvehallerne
Uformel
Umami
Verandah
WarPigs [ny]
Det Gamle Røgeri, Greve [ny]
La Buca degli Artisti, Vanløse
Raadvad Kro, Kongens Lyngby
Søllerød Kro, Holte
Address, Hellerup [ny]
Ditto Spiseri, Hellerup [ny]
Restaurant Wilhelm, Charlottenlund [ny]
Skovshoved Hotel, Charlottenlund
Den Gule Cottage, Klampenborg
Den Røde Cottage, Klampenborg
The Brasserie (Kurhotel Skodsborg), Skodsborg [ny]
The Restaurant by Kroun (Kurhotel Skodsborg), Skodsborg [ny]
Restaurant Slotskælderen, Kokkedal Slot, Hørsholm [ny]

SJÆLLAND OG ØER
Restaurant Sletten, Humlebæk
Helenekilde Badehotel, Tisvildeleje
Restaurant Tinggården, Frederiksværk
Fredensborg Store Kro, Fredensborg
Restaurant Moehr, Roskilde [ny]
Restaurant Mumm, Roskilde
Restaurant Vigen, Roskilde [ny]
Støvlet Katrines Hus, Sorø
Linden, Holbæk [ny]
Restaurant Suri, Holbæk
Lammefjordens Spisehus (Dragsholm Slot), Hørve
Slotskøkkenet / Dragsholm Slot, Hørve
Vallø Slotskro, Køge
Rønnede Kro, Rønnede [ny]
Hotel Frederiksminde, Præstø
Restaurant Babette, Vordingborg
Hotel Saxkjøbing, Sakskøbing

ODENSE
Goma
I Pupi Siciliani [ny]
Kok & Vin
Krenkok [ny]
Mmoks [ny]
Oluf Bagers Gård
Restaurant Bacchus [ny]
Restaurant no. 61
Restaurant Pasfall
Sortebro Kro
Sæson Spisested [ny]
Under Lindetræet

FYN OG ØER
Restaurant Rudolf Mathis, Kerteminde
Brasserie Svanen, Middelfart [ny]
Den Hvide Dame (Hindsgavl Slot), Middelfart
Restaurant Dannebro (Kongebrogaarden), Middelfart
Falsled Kro, Millinge
Steensgaard Spiseri, Millinge [ny]
Gl. Brydegaard, Hårby [ny]
Stella Maris, Svendborg [ny]
Vester Skerninge Kro, Vester Skerninge
Restaurant Lieffroy, Nyborg
Restaurant Tranquebar (Hotel Hesselet), Nyborg
Broholm, Gudme [ny]

SØNDERJYLLAND
Tyrstrup Kro, Christiansfeld
Restaurant Knapp, Aabenraa
Fakkelgaarden, Kruså
Restaurant Bind, Kruså
Huset Blom, Sønderborg
Restaurant Amstrup & Vigen, Nordborg
Restaurant Ribehøj, Føvling
Kolvig, Ribe [ny]

AARHUS
Aros Food Hall [ny]
Canblau Tapasbar (Aarhus)
Castenskiold Mad- & Natklub
Det Glade Vanvid
Ferdinand
FF Aarhus [ny]
F-Høj [ny]
Frederiksgade 42 [ny]
Frederikshøj
Frøken Koch
GÄST [ny]
Gastromé
Hærværk
Kähler Spisesalon
Kähler Villa Dining
Klassisk 65 - Bistro & Vinbar
Klassisk Fisk
Krofatter's Mad- & Ølbar [ny]
La Pyramide
Langhoff & Juul
Lecoq
Mash Aarhus
Mefisto Restaurant & Vinstue
Morena Mia [ny]
Nordisk Spisehus
Restaurant Dauphine
Restaurant Domestic [ny]
Restaurant ET
Restaurant Koch [ny]
Restaurant L'Estragon
Restaurant MellemRum
Restaurant Miró
Restaurant Møf
Restaurant Pihlkjær
Restaurant Pondus
Restaurant Unico
Restaurant Varna
Sechzehn
Skovmøllen
Slinger Bistro
St. Pauls Apothek
Substans

MIDTJYLLAND
Nymindegab Kro, Nørre Nebel
Herregårdskælderen, Brørup
SmækkerLækker, Kolding [ny]
Aagaard Kro, Egtved
Sdr. Bjert Kro, Kolding
Industrien Rock Gastro Bar, Esbjerg [ny]
Restaurant Gammelhavn, Esbjerg
Strandpavillonen (Hjerting Badehotel), Esbjerg
Kellers Badehotel & Spisehus, Fanø [ny]
Restaurant Ambassaden, Fanø [ny]
Sylvesters, Fanø [ny]
Sønderho Kro, Fanø
Café Stranden, Henne
Henne Kirkeby Kro, Henne
Chhat Food & Wine Bar, Blåvand [ny]
Ho Kro, Blåvand
Ti Trin Ned, Fredericia
MeMu, Vejle
Remouladen, Vejle
Sinatur Haraldskær, Vejle [ny]
Trattoria dei Re, Vejle [ny]
Tree Top, Vejle
Under Klippen, Holstebro
Nørre Vosborg, Vemb [ny]
Fru Møllers Restaurant, Odder [ny]
Norsminde Kro, Odder
Norsminde Kro Brasseriet, Odder [ny]
Restaurant Himmel og Hav, Odder [ny]
Restaurant Behrnt (Ballen Badehotel), Samsø
SAK Samsø, Samsø
Strandlyst Hotel & Restaurant, Samsø [ny]
Vadstrup1771, Samsø [ny]
Malling Kro, Malling
Molskroen, Ebeltoft
Molskroen Strandhotel Brasseriet, Ebeltoft
Restaurant Stockfleth, Ebeltoft [ny]
Restaurant Karoline Amalie, Silkeborg
Restaurant Piaf, Silkeborg
Traktørstedet Ludvigslyst, Silkeborg
Gastronomisk Institut, Ry
Gestus Spisested, Ry [ny]
Lyng Dal Hotel og Restaurant, Ry
Tulstrup Kro, Ry
Kongenshus Kro & Hotel, Viborg
Restaurant Skov (Niels Bugges Kro), Viborg
Fru Larsen, Langå
Bistroteket, Randers [ny]

AALBORG
Bistro V Aalborg [ny]
Bistro59
CANblau Tapasbar (Aalborg)
Fusion
Gourmet Restaurant Bühlmann [ny]
Hos Isidor Henius [ny]
La Locanda dei Liberati
Mortens Kro
Musikkens Spisehus
Restaurant Applaus [ny]
Restaurant Cupo
Restaurant Jørn [ny]
Rusk

NORDJYLLAND
Restaurant Bryghuset, Fur [ny]
Luneborg Kro, Tylstrup [ny]
Restaurant P.O.L.O., Farsø
Kanalfogedens Køkken, Løgstør
Svinkløv Badehotel, Fjerritslev
Bistro V (Hjørring), Hjørring
Vendia Brasserie, Hjørring
Vendia Gourmet, Hjørring
Villa Vest, Lønstrup
Restaurant Fyrklit, Hirtshals [ny]
Restaurant Essens, Frederikshavn
Strandgaarden Badehotel, Læsø
Brøndums Hotel, Skagen
De 2 Have, Skagen
Hjorths Badehotel, Kandestederne
Ruths Brasserie, Skagen [ny]
Ruths Gourmet (Ruths Hotel), Skagen

 

Mere restaurantnyt

  • WHITE GUIDE 2018 er lanceret. Se årets prisvindere!

    WHITE GUIDE 2018 er lanceret. Se årets prisvindere!

    Geranium vandt i går endnu en stor hædersbevisning til samlingen, da restauranten kunne lade sig hylde som årets bedste danske restaurant i den nye udgave af White Guide. Geranium er, sammen med 124 andre danske restauranter, optaget i White Guide som cremen af den danske restaurationsbranche. De 125 restauranter blev i går hyldet ved en stor lanceringsfest i Operaens opulente rammer, hvor der samtidig blev uddelt en række eftertragtede priser for årets bedste præstationer udi kunsten at kokkerere, nytænkte, beværte og servicere.


     

  • De nominerede til årets priser i White Guide 2018

    De nominerede til årets priser i White Guide 2018

    Her er listen over de nominerede til årets priser. Vinderne afsløres ved lanceringen af White Guide 2018 i Operaen i København den 20. november 2017. Efter prisoverrækkelserne står de kulinariske nomader Cooking in Motion med køkkenchef Sebastián Mazzola i spidsen for et unikt festmåltid. Mazzolas imponerende cv tæller legendariske restauranter som El Bulli, Tickets, 41°, Pakta, AOC og Noma, så vi kan garantere en smagsoplevelse udover det sædvanlige. Se menuen og find billetter til den efterfølgende pop-up-restaurant her. Billetter til trendseminar, lancering og gallamiddag finder du her.
    "Årets nye restaurant", der uddeles i samarbejde med Stokkebye:
    Atelier 85
    Restaurant Barr
    Restaurant Jordnær

    "Årets innovatør", der uddeles i samarbejde med Arla Unika:
    Gemyse
    Ræst
    Veve

    "Årets serviceoplevelse", der uddeles i samarbejde med De Forenede Dampvaskerier:
    Slotskælderen/Dragsholm Slot
    Stammershalle Badehotel
    Søllerød Kro

    "Årets vinoplevelse", der uddeles i samarbejde med Vinakademiet:
    Ancestrale
    Mielcke & Hurtigkarl
    Nærvær

    "Årets unge kokketalent", der uddeles i samarbejde med Lavazza:
    Jacob Burmølle-Jensen, Restaurant Vår
    Christian Gadient, BRUS
    Poul Andrias Ziska, KOKS

    "Årets bæredygtige", der uddeles i samarbejde med GASTROunika-Caviar:
    Amass
    Restaurant Moment
    Veve

    "Årets øloplevelse", der uddeles i samarbejde med Sidekick Brewing:
    Restaurant Barr
    BRUS
    Vendia Brasserie

    "Årets kør hjem-drikkevaremenu", der uddeles i samarbejde med Dagmar:
    Kadeau Bornholm
    Mielcke & Hurtigkarl
    Studio

    "Årets vinkort", der uddeles i samarbejde med Riedel:
    Babette
    Geranium
    Søllerød Kro

    "Årets kaffeoplevelse", der uddeles i samarbejde med Lavazza:
    108
    Geranium
    Kadeau København

    "Årets feel good-oplevelse", der uddeles i samarbejde med Catering Engros:
    La Banchina
    Christianshøjkroen
    Restaurant ROS

    "Årets smag for skillingen", der uddeles i samarbejde med KEN Storkøkken:
    Restaurant Remouladen
    Restaurant Textur
    Vallø Slotskro

    "Årets dessertoplevelse", der uddeles i samarbejde med Cacao Barry:
    Frederikshøj
    Restaurationen
    Søllerød Kro

    "Årets fiske- og skaldyrsoplevelse", der uddeles i samarbejde med Fiskerikajen:
    La Banchina
    Fanø Østersfestival
    Villa Vest


     

  • Tidligere El Bulli-kok popper op i København

    Tidligere El Bulli-kok popper op i København

    Fejringen af årets White Guide får et skud fyrigt gastronomisk krydderi fra den japanske og peruvianske hylde, når holdet fra Cooking in Motion indtager de smukke og statelige omgivelser på landstedet Sølyst i Klampenborg nord for København.

    Cooking in Motion er et hold kulinariske nomader med køkkenchef Sebastián Mazzola i spidsen. Måske kender du ikke hans navn, men han er langt fra hvem som helst – hans imponerende cv tæller legendariske restauranter som El Bulli, Tickets, 41°, Pakta, AOC og Noma.

    Den gode nyhed er, at du nu også har muligheden for at komme med til den madoplevelse, der skal imponere toppen af den danske restaurationsbranche, når lanceringsmiddagen løber af stablen mandag den 20. november.

    Sebastián Mazzola flankeres af den højt dekorerede sakesommelier Sussie Villarico (Pakta, 41°), og de to har gjort Cooking in Motion til en af verdens fremmeste eksponenter for det såkaldte 'nikkei'-køkken, som er en fyrig og fræk fusion af det japanske og peruanske køkkens delikate råvarer og teknikker. De to fornøjer normalt gæsterne i hjembyen Barcelona og metropoler verden over med udsolgte gastronomiske aftener, så det er lidt af et scoop, at de er blevet lokket til København.

    Oplevelsen kombinerer en udsøgt peruviansk-japansk tastingmenu med en spændende drikkemenu, som kommer til at indeholde både et udvalg af vine og sjældne sake-typer af ypperste kvalitet, udvalgt af sakesommelier Sussie Villarico.

    Udover gallamiddagen er der planlagt yderligere tre popup-middage på Sølyst, hvor heldige og nysgerrige gourmeter kan få rystet smagsløgene med en gastronomisk oplevelse, som du ellers ikke kan få i Danmark.

    Læs den foreløbige menu for popup-middagene og gallamiddagen her (vinene til gallamiddagen bliver afsløret på aftenen).

    https://www.rsvp-popup.com/events/white-guide-denmark-pop-up-dinner-klam...


     

  • 38 NYE TOPRESTAURANTER I ÅRETS DANSK/ENGELSKE WHITE GUIDE

    38 NYE TOPRESTAURANTER I ÅRETS DANSK/ENGELSKE WHITE GUIDE

    Mandag 20. november 2017 udkommer den 4. udgave af White Guide i Danmark. Guiden indeholder en ambitiøs præsentation og kritisk vurdering af Danmarks, Færøernes og Grønlands bedste restauranter.

    Guidens kompromisløse redaktion har i samarbejde med anmelderkorpset, som består af Danmarks dygtigste uafhængige og velkalibrerede madskribenter, fundet 125 spisesteder, der mindst opnår klassifikationen ‛Meget God Klasse‘. Det vil sige, at restauranten minimum skal opnå 67 på en 100 point-skala, hvoraf maden mindst skal udgøre 28 af 40 mulige point.

    Det redaktionelle fokus er især på bæredygtighed, originalitet, fornyelse, personlighed og stemning. Fra Tórshavn til Tønder har 38 nye restauranter fundet vej til guiden, hvilket vidner om en rivende udvikling på restaurantscenen – dette afspejler sig også i downloads af White Guides app og besøgende på dens digitale platforme.
    Læs pressemeddelelsen og se, hvilke restauranter, der er med her
    Find billetter til lancering og gallamiddag her


     

  • FANØ: Kulinarisk ekvilibrisme i Danmarks smukkeste landsby

    FANØ: Kulinarisk ekvilibrisme i Danmarks smukkeste landsby

    .

    Sønderho Kro

    Kropladsen 11
    6720 Fanø
    +45 75 16 40 09
    sonderhokro.dk

    Pittoresk i Danmarks smukkeste landsby ligger en perle af en lavloftet stråtækt bygning, som huser en af Danmarks ældste og smukkeste beværtninger, Sønderho Kro. Her brillerer Jakob Sullestad, der ejer og driver kroen, som gæstfri vært, køkken- og restaurantchef. Det sker med stort overskud og i respekt for lokale traditioner, den storslåede natur og både Vadehavets og øens bidrag til køkkenet.


     

  • PRÆSTØ: Et smagsoverlegent fjordkøkken

    PRÆSTØ: Et smagsoverlegent fjordkøkken

    .

    Hotel Frederiksminde


    Klosternakken 8
    4720 Præstø
    +45 55 90 90 30
    frederiksminde.com
     

    For nogle er Præstø måske et stykke Udkantsdanmark, men i restauranten skaber køkkenchef Jonas Mikkelsen små gastronomiske mirakler, som nemt kan måle sig med landets fineste adresser. Han har en udpræget sans for at skabe ufattelig velsmag med få og simple ingredienser.


     

  • KØBENHAVN: Format til meget mere

    KØBENHAVN: Format til meget mere

    .

    Format

    Sankt Annæ Plads 20
    1250 København K
    +45 69 15 65 85
    formatcph.dk
     

    Køkkenchef Will Smith står her for yderst sæsonpræget gastronomi med særligt fokus på syltning, saltning og henkogning. Hovedelementerne er tryghedsskabende og velkendte råvarer, mens legen er mere fri i sammensætningen af tilbehøret.


     

  • AARHUS: Hærværk med innovativ professionalisme

    AARHUS: Hærværk med innovativ professionalisme

    .

    Hærværk

    Frederiks Allé 105, st. tv
    8000 Aarhus
    +45 50 51 26 51
    restaurant-haervaerk.dk
     

    På Hærværk bliver det perfekte håndværk i det innovative og legende køkken fulgt til dørs af nærvær og professionalisme ude ved bordene i alle serveringer. Det er en helhedsoplevelse, hvor man virkelig bliver overrasket og venter nysgerrigt på næste servering.


     

  • AARHUS: Buldrende personlighed i stram stil

    AARHUS: Buldrende personlighed i stram stil

    .

    Frederikshøj


    Oddervej 19-21
    8000 Aarhus
    +45 86 14 22 80
    frederikshoj.com

    Du har været hele vejen rundt i et måltid, hvis originalitet og gode anderledeshed underbygges af en fremragende vinparring med klassiske vine, udvalgt med omhu af de dygtige sommelierer. En totaloplevelse af de store.


     

  • KLAMPENBORG: Grønt og skønt med stor velsmag

    KLAMPENBORG: Grønt og skønt med stor velsmag

    .

    Den Røde Cottage

    Strandvejen 550
    2930 Klampenborg
    +45 39 90 46 14
    denroedecottage.dk

    Mellem skov og hav ligger en smuk gammel rød hytte – idyllisk. Om sommeren er her udendørs servering, om vinteren omslutter det enkelt designede rum dig. Anita Klemensen har gennem en årrække cementeret sit navn som en af Danmarks dygtigste kokke og er med til at understrege, at den gastronomiske superliga ikke kun er for mænd.


     

White Guide Nordic 2017 Stockebye caviar H.W. Larsen GASTRO unika Køb White Guide White Guide App