Lillebror lukker men genopstår med ambitiøst koncept
04. nov. 2015
RESTAURANTNYT: Med deres næse-til-hale-extreme-restaurant Bror har de to tidligere Noma-sous chefer Victor Wågman og Samuel Nutter fået omvendt mange, som ikke troede, de var til tyrenosser og lammehjerne. For et år siden åbnede de så den mere konceptmæssigt afdæmpede cafe/restaurant Lillebror, også i København. Denne lukker nu, men det betyder ikke, at lokalet bare skal stå tomt.
- Lillebror er en (endnu mere) afslappet udgave af søskenderestauranten Bror med to tidligere Noma-souschefer ved roret. Om dagen er der velbrygget kaffe og godt hjemmebag at hente, mens aftenen byder på en simpel menu med få men gennemtænkte valgmuligheder. Det er tydeligt, at der er dygtige kokke med et godt øje til de lokale råvarer i køkkenet, skrev vores anmelder bl.a. efter seneste besøg på Lillebror.
Den 7. november er sidste åbningsdag på Lillebror. Henover vinteren vil der være lukket, men i starten af året genopstår restauranten i en reinkarneret version med færre pladser og nyt navn og koncept.
- Vi vil tage alle vores teams færdigheder og kreative ideer og skabe en restaurant i tråd med alt det, Bror står for. Men vi vil tilbyde en mere raffineret oplevelse. Det skal være vores bud på fine dining med en ambitiøs og elaboreret smagemenu med mange retter, lyder det fra Wågman og Nutter, som dog vil lade tyrenosser og lammehjerner blive på Bror.
Lillebror ligger på Jarmers Plads 1, København V
